Présentation

Mon mari, c'est Papazon.
Il est père au foyer, chargé de nourrir plein d'enfants (et une femme).
Dans sa vie professionnelle passée, il a été gérant d'hôtels, et son expérience semble comporter des passages dans les coulisses de la restauration. Il lui reste des restes.
Sa culture culinaire familiale est un savoureux mélange à dominante méditerranéenne : nord africaine, moyen-orientale, grecque, italienne.

Moi, c'est Mamazon.
Ma culture, c'est que les femmes ne savent pas cuisiner. C'est génétique. Ensuite, mes traditions sont franco-simples, mâtinées de cuisine asiatique apprises dans les livres, vu que mon père est de là-bas mais n'en a rapporté que l'habitude de manger du riz. Etudiante, j'ai appris à survivre avec des boîtes de sardine et des biscottes. Je sais faire un plat avec un reste de rien.

Notre couple, c'est un compromis. Papazon m'a toujours fait à manger, même lorsqu'il travaillait à l'extérieur. Il faisait des festins, que ce soit pour une grande tablée ou pour nous deux.
Ensuite, on a eu des enfants. Je me suis intéressée à leur nutrition - et à la nôtre. J'essaie de leur assurer une nourriture saine et variée. Mais comme je ne suis la plus absente du couple, comme ce n'est pas moi qui cuisine (sinon c'est bon), comme je ne fais pas les courses, et comme le "bien manger" est relatif, somme toute : mon job, c'est de faire passer doucement mes idées à Papazon, sans l'énerver. Pour qu'il continue à nous cuisiner des festins.

Les Zonfants : Mimicha (1999), Roudoudou (2000), Bébécoeur (2002) et Bergamote (2004) et Lulubelle (2007)

 

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Catastrophes gastronomiques (et diététiques)

Mardi 27 février 2007

Le croque monsieur au four à la moutarde (et au cramé)

3h du mat. Un bébé affamé me réveille, je le nourris, et je ne me rendors pas : j'ai trop faim.

Cela tombe bien : je vais tester le vrai croque-monsieur au four avec de la moutarde, comme on me l'a suggéré.

Cela changera du croque-rapide plié et chauffé au grille-pain.

Méthode :

- Allumer le gril du four
- Deux tranches de pain de mie
- Etaler moutarde sur une tranche
- Tartiner de beurre sur l'autres
- Insérer tranche de jambon
- Saupoudrer de guyère rapé
- Ne pas mettre de tranches de cornichon, parce que si j'entreprends de couper un cornichon en tranches, c'est sûr, je vais me blesser.

Enfourner.

Passer sur l'ordinateur du salon pour faire un tour de la blogosphère.

Quand ça sent le crâmé, retourner dans la cuisine.

Eteindre le four (urgent), sortir le machin noir qui est dedans (sans se brûler), commencer à gratter la tranche du dessus, constater qu'elle est profondément carbonisée, la jeter. C'est la tranche sur laquelle j'avais étalé la moutarde.

Finalement, j'ai mangé un croque-monsieur UNE tranche SANS moutarde. Comme d'hab.

Résultat du test : impossible de donner quelconque opinion sur le VRAI croque au four à la moutarde.
Par Mamazon
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Mercredi 7 mars 2007

Hamburger maison

Le mercredi soir, Mimicha (7 ans) rentre du sport vers 19h20.
Timing optimisé :
  • 18h30 nous faisons dîner tous les autres enfants (et moi : j'ai faim).
  • 19h20 Mimicha rentre et dîne avec Papazon.
  • 19h45, enfants au lit.
Menu de ce mercredi dernier : 
  • superbes hamburgers délicieux comme j'en ai toujours rêvé et que même les enfants ne peuvent qu'adorer;et à 20h tout le monde dort; et je me prends un bain.
ok, je sors de mon film. En vrai :

Hamburgers de Papazon pas très réussis
Cuisine enfumée (steak cuits sur gril),
fromage presque pas fondu,
pas de tomate,
oublié de mettre oignons,
steak trop petit pour le pain (mais épais),
le tout trop sec.

Synchronisation hamburger-frites foirée
et les frites au four, décidément, c'est pas bon et saturé de graisses insaturées très laides.

Plein de pas contents
moi déçue de ne pas retrouver le goût de mon hamburger idéalisé depuis des années
Papazon contrarié par ma déception.
Enfants pas contents pour des raisons qui nous dépassent :

Roudoudou (6 ans) : Y'a des jeux? [au restaurant rapide servant des hamburgers, ils ont un menu enfant avec un cadeau surprise. Pas à la maison avec des hamburgers maison]

Bébécoeur (4 ans) :  Y'a du Coca? [même explication]
Ni cadeau, ni coca. Les enfants ont mangé en ronchonnant que c'est trop nul et qu'on ferait mieux d'aller au macdo.

Tentative de rattrapage par Mamazon : autant foiré
Passons les détails : 19h, Papazon sort chercher Mimicha. Je dois :

- trouver rapidos quelques recettes de hamburgers très bons sur marmiton.org
- réussir à les imprimer
- laver les dents, faire faire pipi et coucher 2 enfants
- tout en préparant des hamburgers pile poil pour 19h20 en m'inspirant des recettes imprimées (faire cuire steaks, faire fondre fromage, etc...)
- alors que Lulubelle, un mois, apprécie peu que je la colle dans son berceau.

Synchronisation foirée, fromage pas mieux fondu, goût pas à mon goût.

Le blog de Georgette
La prochaine fois, irons-nous au macdo?
Ben non.

La prochaine fois, on s'inspirera du hamburger géant de Georgette pour étouffer ses deux petits fils. http://georgette.viabloga.com/ : l'écriture hilarante d'ironie envers la famille de la dame de 78 ans, ils en prennent tous  plein la tronche au passage, mari enfants petits-enfants c'est génial de talent. [et je me demande bien qui est derrière ce blog, en vrai)(et il y a des VRAIES recettes de cuisine).
Par Mamazon
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Mardi 29 mai 2007

Soupe aux poireaux surgelés

Augmenter la productivité de la soupe
La soupe de Papazon est constituée de
  • poireaux (acheter, stocker, laver, éplucher, couper, me demander d'aller vider les chutes au compost)
  • pommes de terre (même traitement que les poireaux)
  • oignons, ail, autres légumes selon inspiration
Traitement : faire cuire en cocotte dans l'eau (oignons préalablement revenus dans l'huile d'olive), mixer, puis passer à la passoire pour enlever les fils (une énorme poignée de fils bien cellulosiques par cocotte de soupe).

Mardi, Papazon a eu une idée

Papazon : J'ai regardé, les poireaux surgelés pré-épluchés c'est 1,80 euros le kilo, les poireaux frais c'est 1,50 euros, et faut voir ce que je jette et le travail que ça demande. Je tente le surgelé.

A table, on finit son assiette de soupe
Tous les enfants ont fini leur soupe, et moi aussi.

Roudoudou (6 ans) : Papaaaa, pourquoi t'as pas mangé ta soupe?
Papazon : greumfff

Papazon (à moi, en aparté) : Comment tu l'as trouvée cette soupe?
Moi (tout bas) : Heu, j'te dirai plus tard.

Immonde.

De la structure du poireau surgelé
Revoyons le procédé de fabrication :

- cuisson poireaux surgelés avec vraies pommes de terre : RAS
- mixer : obtention d'une solution terriblement aqueuse.
- passer : catastrophiquement, le gros des poireaux reste dans la passoire et l'on obtient de l'eau verte.
- tenter d'épaissir en ajoutant de la purée en flocons.

Résolution

Papazon (qui a jeté le reste de soupe immonde) : Bon, je vais essayer la soupe en brique.
Moi : ...
Papazon : Tu vas pas l'écrire sur Internet hein.
Moi : Bien sûr que si, je vais l'écrire.
Papazon : Bon, alors je ne vais PAS acheter de soupe en brique.

J'aime bien Internet.
Par Mamazon
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